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たけのこたっぷりのグリーンカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
たけのこたっぷりのグリーンカレー

誰でも手早く美味しく作れます♪たけのこをふんだんに使ったご馳走グリーンカレーです。

作り方

  • 1

    豚薄切り肉を1.5cm幅に切る。

  • 2

    たけのこは3mm厚の輪切りにしてから細切りにする。
    たまねぎは薄切りにする。ピーマンとパプリカは縦方向に細切りにする。なすは1cmの厚さに切る。

  • 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、なすとピーマンとパプリカを強火で炒める。
    火が通ったら一旦皿に移す。

  • 4

    フライパンにサラダ油小さじ1と★を入れ中火にかける。香り立ったら豚肉を入れて炒める。

  • 5

    豚肉に火が通ったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたらたけのこを加えて炒め合わせる。

  • 6

    グリーンペーストと水100~150ml(分量外)を加えて加熱する。ヘラで混ぜてペーストを溶かす。

  • 7

    ココナッツミルクを加えてひと煮立ちしたら蓋をして弱火で5~8分煮込む。

  • 8

    [3]のなす、ピーマン、パプリカを加えてひと煮する。

  • 9

    ナンプラーと砂糖で味を調える。

  • 10

    器にご飯と[9]を盛りつける。

きっかけ

グリーンカレーの具といえば、やはりたけのこでしょう♪たけのこが入ると断然美味しくなりますね。

レシピID: 1010021159

公開日:2018.08.23

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料理名
たけのこたっぷりのグリーンカレー
料理用途
普段の料理 おもてなし

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