蕨と茸のお月見にゅうめん〔#289〕 レシピ・作り方
材料（3人分）
- わらび（あく抜き済み） 30ｇ
- がんもどき ３個
- えのき 30ｇ
- ブラウンえのき 30ｇ
- 水 500ｃｃ
- みりん おおさじ1
- めんつゆ 50ｃｃ
- そうめん 3わ
作り方
-
1
わらびを切る。
-
2
がんもどきをゆでて油を抜く。
-
3
えのきとブラウンえのきを切る。
-
4
鍋に水、えのき、ブラウンえのき、みりんを入れる。
-
5
2のがんもどきを入れて煮る。
-
6
煮えたらめんつゆを入れ、沸騰したら火を止める。
つゆの完成☆
-
7
そうめんをゆでる。
-
8
どんぶりにそうめんと6のつゆを入れ、わらび、きのこ、がんもどきを盛りつけたら完成☆
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- にゅうめん
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大きくて丸いがんもどきで満月を、きのことわらびで月が上る山を表しました。