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風邪ひきさんにも♪中華風にゅうめん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
風邪ひきさんにも♪中華風にゅうめん

さっぱりと食べられて、温まります。
サラッといけるので、夜食にもオススメです。

作り方

  • 1

    鍋にお湯を沸かして、そうめんを茹でます。
    ザルにあけてお湯を切り、水でもみ洗いをして、ぬめりを取っておきます。

  • 2

    スープをつくります。
    鍋に300ccのお湯を入れて、火にかけます。
    沸騰したら、鶏がらスープの素、酒、砂糖、めんつゆ、醤油、酢の順番に入れます。

  • 3

    2を一煮立ちさせたら、すり下ろしたしょうがを加えて、ごま油を入れます。
    強火にして1のそうめんを入れます。
    そうめんが温まったら、そうめんだけを器にうつします。

  • 4

    引き続き強火のままです。
    鍋に残したスープを煮立たせて、お玉でスープをくるくる回しながら、溶き卵を入れ、すぐに火をとめます。

  • 5

    器にうつしておいた、そうめんに、4のスープを入れます。
    ゴマをふって、ネギをトッピングし、ラー油を回しかけて出来上がりです。

きっかけ

風邪気味の時に、さっぱりした温かい物を食べたくなって考えました。

おいしくなるコツ

茹でたそうめんを鍋に戻すところからは、強火で短時間で調理すると、麺ものびないのでいいと思います。

レシピID: 1020007039

公開日:2013.11.26

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つくったよレポート 5件(5人)

  • 2018.11.23

    家にあるもので作れるので、すぐ出来ました。美味しく出来て、嫁さんにも好評でした!

    奥様にも喜んで頂けて良かったです^_^
    作ってあげるんですね。
    優しいぃーー(^^)

    お返事を見る

  • 2018.03.11

    私のランチです。美味しくいただきました。

    ランチで作ってくださったんですね(^o^)
    ありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2017.12.04

    おいしかったです♡
    1人ご飯に……(*´꒳`*)

    ありがとうございます^_^
    一人ご飯にちょうどいいですよね♫

    お返事を見る

  • 2017.06.04

    ワカメ入れました。サンラータンメンみたいで私の大好きなお味でした(*≧∀≦*)ご馳走さまです!

    ありがとうございます!
    喜んで頂けて嬉しいです(^o^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
中華風にゅうめん
料理用途
普段の料理
関連キーワード
簡単中華ランチ

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