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疲れた胃に♪ふわふわ卵あんの温麺(にゅうめん) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
疲れた胃に♪ふわふわ卵あんの温麺(にゅうめん)
  • 100円以下

食べ過ぎなどで疲れた胃に、ふわふわ卵あんの温そうめん♪ 優しいお味で体も温まるので、風邪のときにもぜひ。

作り方

  • 1

    ネギは薄い斜め切りにし、水菜は3センチに切ります。
    ショウガはすりおろし、豆腐は食べやすい大きさに切ります。
    卵は割りほぐしておきます。

  • 2

    鍋に水550ccと白だし、みりん、ショウガを入れて火にかけます。
    そうめんを茹でる鍋も準備します。

  • 3

    だしが沸いたら、ネギとカニかまを加えます。
    カニかまは、適当にほぐしておきます。

  • 4

    ネギが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
    だしがふつふつ沸く状態を保ちながら、卵を流し入れます。
    すぐには混ぜず、卵が固まってきたらふんわりと混ぜ合わせます。

  • 5

    卵が混ざったら、豆腐を加え、崩さないよう、あまり混ぜず、温めます。
    そうめんを茹ではじめます。

  • 6

    そうめんが茹であがったら、お湯を切って丼に盛り、卵あんを上からたっぷりかけます。
    最後に、水菜を飾れば、できあがり。
    麺と卵あんをよ~く混ぜて、いただきます。

きっかけ

お昼にビュッフェレストランに行ってつい食べ過ぎてしまい、空腹感はあるけれど疲れた感じもあったので。。。

おいしくなるコツ

そうめんは水でしめないので、とろんとした状態で、あんがよく絡みます。麺を食べ終わると、あんがほとんど残らないほど、絡みます!
胃が弱っているときは、ショウガやネギなどの香味野菜は控えたほうがいいかもしれません。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
健康料理 > 胃に優しい・消化に良い料理

レシピID: 1830003839

公開日:2012.12.25

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つくったよレポート 23件(23人)

  • 2020.11.27

    簡単にできて、旦那にも好評でした!
    生姜の香りが最高です。また作ります!

    生姜のおかげで体も心もぽかぽかですよね。レポありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2020.11.17

    水菜とカニカマがなくて、白菜ときくらげ入れてみました。美味しかったです。

    キクラゲが入るなんて、上級者!って感じです。レポありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2020.11.03

    美味しくて、これからの季節のそうめん消費に、あったかくてよかったです!
    また作りたいです♪

    あたたかいお素麺も、なかなかいいですよね。レポありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2020.10.25

    薄味ながら生姜の風味が効いて美味しかったです。子供もパクパク食べてくれました。夏場に消費し損ねた素麺を上手く活用出来て良かったです♪

    お子さんも食べれて良かったです!お素麺も合いそうですね。レポありがとうございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

fukuwajutu
fukuwajutu 2014.01.13 16:49

ピックアップありがとうございます。
スタッフさんの目に留まるようなレシピを投稿できるよう、
また楽しんでいきます★

楽天レシピ
楽天レシピ 2014.01.09 12:52

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

1月16日(木)のPickupレシピコーナーに、fukuwajutuさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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