これまた地味な"㌧汁" レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
oscar-zoroaster
昨晩の"豚バラ・キムチ"で消費し切れなかった「豚バラ・スライス肉」で、"チャチャッ"と汁物を・・・ で、今日も豚だ。
材料（2～3人分）
- 豚バラ・スライス 120～150ｇ弱
- 白菜（自家栽培なので大きさが適当） 2～3枚
- 里芋（自家栽培なので大きさが適当） 小・3個
- 人参・（自家栽培なので大きさが適当） 適宜（1/2）
- 大根（自家栽培なので大きさが適当） 適宜（1/4）
- しめじ 適宜（半束弱）
- 油揚げ（稲荷揚げ/寿司揚げ） 適宜（1～2枚）
- 味噌 お好みで加減
- 水（+風味調味料）orだし汁 500～600㏄
- ねぎ（一応、万能ねぎですが成長過多） 少々
- おまけ（椎茸の"タレ・バター"ソテー） 補足にて
作り方
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1
使用する野菜・豚肉等を切りそろえておきます。
「油揚げ」は"油きり"をしておいてください。 - 2 鍋に「豚肉」を入れ"軽く炒め"ます。（炒め油はお好みで）更に「人参」、「大根」も加え"気持ち炒め"ます。
- 3 「水/だし汁」を加え、其処に「里芋」を入れます。（火を強めて里芋＆豚肉のアクを取り除きます）
- 4 アクが取れたら"火を気持ち落とし"、残りの「白菜」、「しめじ」、「油揚げ」を加え、「里芋」に火が通るまで煮込みます。
- 5 「里芋」が煮えたら火を切り、「味噌」で味付けを行ないます。そして"ひと煮立ち"させれば完成！（ネギが大きければ再加熱前に！）
- 6 補足：おまけ（椎茸の"タレ・バター"ソテー）「椎茸」を「バター」で"ソテー"して、仕上げに「焼肉のタレ」を少量落として出来上がり！
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関連情報
- 料理名
- 豚汁
oscar-zoroaster
画像は1人分の取り分け画像です！ レシピは"基本2人分"で。
※投稿画像の色合いに統一感が無いのは・・【光源の位置が常に適当】【ホワイトバランスが自動】【測光がマルチパターン】【デジカメそのものが骨董レベルの品】の所為と、全面的に"責任転嫁"しておきます・・・。（ゴメンナサイ）
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就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2014/07/17 21:15
右下がそれなんですが、
うーん、たまらんですね。
夏ですが、現在最高気温32度あたりです。
いい栄養です。
具たくさんで美味しい。
バラナイス。
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