シャキシャキレンコンと野菜たっぷり中華味噌炒め レシピ・作り方
材料（３−５人分）
作り方
- 1 野菜はレンコン以外全て細切りにする。レンコンは１/４カット。フライパンに多めの菜種油をしき、ナスと長ネギを炒める。しんなりしてきたら、塩、人参、蓮根、鶏むねミンチを入れて火を通す。
- 2 味噌だれを作る。味噌、砂糖、みりん、生姜、にんにく、豆板醤をボールでよく混ぜ合わせたものを１へ投入して、味を染み込ませていき、火が通り味もしみたところで火を消しごま油を絡める。
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パティシエtotoのレシピ
パティシエ歴１０年になりました。
フランスでも長いこと修行し、帰国しました。
お菓子を作る楽しさを分かち合いたくてワークショップも定期的に開いています。
こちらではパパッと作れる料理やお菓子のレシピをシェアしていこうかなと思ってます。
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