サラダ巻き＆まぐろの握り寿司　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※（参考）我が家が使用した寿司型（各100円）↓

   

2. 2 ご飯は水を少なめにして炊く。きゅうりは1/8の縦切りにし、約5センチに切る。かにかまは半分に裂く。まぐろは薄く斜め切りにする。
3. 3 卵は少々の塩を入れて溶きほぐす。サラダ油を入れて熱したフライパンで卵焼きを作り、1センチ角の棒状に切る。
4. 4 ツナは油をしぼり、マヨネーズで和える。鍋に、酢・砂糖を入れ、一煮立ちさせ、寿司酢を作る。
5. 5 炊きあがったご飯を飯台に入れ、寿司酢を全体にかかるように少しずつ入れる。杓子で切るように混ぜ合わせ、団扇で扇ぎ、寿司飯を冷ます。
6. 6 【サラダ巻き】サラダ巻きを巻くスペースにラップを敷き、海苔を広げる。寿司型を用意する。
7. 7 寿司型に、寿司飯→ちぎったレタス→ツナマヨ→きゅうり・卵・かにかま→マヨネーズ→ちぎったレタス→寿司飯を入れる。

   

8. 8 広げた海苔の巻き始めの上に、型抜きして置く。転がして海苔を巻き、巻き終わりを下にして少し放置する。

   

9. 9 切り分けて器に盛り、完成。

   

10. 10 【まぐろの握り】寿司型に、寿司飯を入れ、器の上に型抜きして置く。

    

11. 11 まぐろにわさびを塗り、型抜きした寿司飯にかぶせ、完成。