天ぷら （我が家の味） レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 エビは殻を剥き、背わたを取り、腹に切りこみを入れる。水気を拭き、打ち粉の天ぷら粉（分量外）をふっておく。
- 2 オクラは斜めに切りこみを入れ、茄子は縦に切れ目を入れる。茗荷は大きい物は半分に切る。
- 3 ボールに、天ぷら粉と冷水を入れ、さっくりと軽く混ぜる。
- 4 具に３を絡め、１７０度～１８０度に熱したサラダ油で揚げる。衣がパリッとし、出てくる泡が小さくなったら油を切って網に取る。器に盛り、完成。
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佐藤陽子2012/08/13 00:20
おいしかった～！久しぶりの天ぷら！魚もフライにしてみました。
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