２枚
２片
２片
大匙３
大匙２
小匙１
少々
適量
適量
お料理する上で知っていただきたいこと
鶏肉は食べやすい大きさに切る。にんにく・しょうがはすりおろしておく。
ビニール袋に、おろしにんにく・おろししょうが・醤油・酒・塩・こしょう・鶏肉を入れて揉み、１０分～１５分放置する。
２のビニール袋に片栗粉を加え、ビニール袋に空気を入れて振り、片栗粉をまぶす。肉と肉がくっ付いたらビニールの上から肉を離し、再度袋を振って片栗粉をしっかりまぶす。
ビニール袋を振ってるうちに、肉に片栗粉が付くと同時に、丸い粒状の粉がビニールの中にたくさんできる。
１８０度に熱した油で鶏肉を揚げる。（この時、右手に新しいビニール袋をはめ、粒状の粉を肉にしっかり付けて握ってから揚げ油に投入していく）
揚がったら網に取って油をきり、器に盛り、完成。
鶏肉を使った簡単で美味しいおかずを考えて作りました。
４で、揚げ衣になる粒状の粉があまりできなかった場合、少量のつけだれ（おろしにんにく・おろししょうが・醤油・酒・塩・こしょう）をボールに入れて作り、つけだれと大体同じ量の片栗粉を加え、指先で混ぜて作る。
レシピID: 1430002948
公開日：2012.07.07
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