薄味好きさんの！椎茸の肉詰めオイスターソース煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 しいたけは石づき、軸を切り傘の内側に片栗粉をまぶしておく。軸はみじん切りにしておく。調味料はすべて混ぜ合わせておく。
- 2 ボウルに豚肉、塩をひとつまみ入れてよく混ぜる。粘りが出てきたら、生姜、長ネギ、しいたけの軸、片栗粉を少々入れ混ぜ合わせる。
- 3 椎茸の内側に肉あんを詰めていく。詰め終わったら、椎茸全体的にも片栗粉をまぶす。
- 4 中火に熱したフライパンに油を入れ、椎茸の肉側を下にして焼いていく。
- 5 こんがり焼き色がつくまで約5分焼き、裏返して蓋をしてさらに7分焼く。※椎茸の大きさによって火の通りが変わるため調整してください。
- 6 両面焼いて火が通ったら、中弱火にして混ぜ合わせた調味料を入れる。
- 7 2〜3分煮詰めて椎茸を裏返して絡めて、少しとろみが出てきたら完成。
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ユニコ＊ピノコ
こんにちは。和食、中華、洋食、エスニック・・・と何でも大好きで毎日色々な料理を作っています♪
薄味が好きなので、いつも料理本や他のレシピを見て作るとちょっと濃いな〜と思ってしまい、自分でアレンジするようになりました。基本的に素材の味を活かし、化学調味料を使わない料理を作っています。私と同じような薄味好きさんや塩分控えめにしたい方など、参考にしていただけると嬉しいです♪
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