ふきの佃煮 レシピ・作り方
材料（1束分人分）
- ヤマブキ 1束
- 塩 小さじ半分
- かつお節 2㌘
- 調味料
- ☆醤油 大さじ3
- ☆酒 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆砂糖 小さじ1
作り方
-
1
フキを塩で板ずりし皮を剥きます
- 2 フキぐ浸かるくらいのお湯を鍋に沸かします
- 3 ①のフキを3〜4センチに切り 鍋に入れて 10分茹でます
-
4
③のフキを水にさらして 半日置きます
-
5
半日たったら水を切り ☆調味料と鍋に入れ 中火で煮ます
-
6
図のように汁が少なくなってきたら 弱火にします
-
7
図のようになったら 火を止めて かつお節を入れ全体に絡めたら出来上がりです
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