冷やしおろしそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 薬味を刻む。青紫蘇、新しょうが、みょうがは千切りにする。小ねぎは、小口に刻む。

   

2. 2 みょうがは洗っても、すき間に土が入っていたりするので、半分に切って確認して（土などは取り除いて）から刻む。

   

3. 3 青柚子は種が多いので、半分に切って絞る前に種を取り除く。

   

4. 4 蕎麦を茹で、流水にさらし水を切り器に入れ、冷やしたかえしとだし汁を混ぜた汁をかける。

   

5. 5 大根おろしを乗せる。

   

6. 6 刻んだ薬味を乗せる。

   

7. 7 青柚子を絞りかける。