大根葉と小女子炒め レシピ・作り方

大根葉と小女子炒め
  • 約15分
  • 300円前後
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今回は葉が少なかったので大根部を多めに入れました。

材料(4人分)

  • 小女子 60g
  • 大根 3cm分
  • 大根葉 1本分
  • ごま油 大さじ1
  • しょう油 大さじ1

作り方

  1. 1 フライパンにごま油を入れ熱し、小女子をジャッと炒める。大根は2cm角薄切りにして加え炒める。
    *大根は大きさより、薄く切ることがポイント!
  2. 2 大根がしんなりしたら、大根葉を加え炒める。
    しょうゆをかけまわし、強火で水気をとばしながら、全体に味を絡めて、出来上がり!

きっかけ

小女子炒めは基本的にちりめんじゃこ炒めと同じやりかたです。ただし、小女子は少し成長しているのでちりめんじゃこより、魚臭もあるので、とにかく新鮮なものを購入。

おいしくなるコツ

*弱火で時間をかけて炒めていると生臭みが出るので、強火でジャジャッと炒める。

  • レシピID:1420003522
  • 公開日:2012/07/10
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カテゴリ
大根
料理名
大根葉と小女子炒め
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