フライパンで♪　塩さばのミニハンバーグカレーレシピ・作り方

Name: フライパンで♪ 塩さばのミニハンバーグカレー
Total time: 1 h
Yield: ３
Ingredients: じゃがいも ２個; 玉ねぎ １個; 人参 １本; にんにく １片; 市販のカレールウ(ｼﾞｬﾜｶﾚｰ辛口) ４～５皿分(約100g); 市販のカレーフレーク(横浜舶来亭中辛) 大さじ２; 水 ７００ｍｌ; オリーブオイル 大さじ１; 米 ３合; サフラン 適量; ～ミニハンバーグ～; 塩さば ２切れ(240g); たまねぎ １／４個; Ａ おろしにんにく １／２片分; Ａ おろし生姜 小さじ１; Ａ 卵(S) １個; Ａ パン粉 大さじ３; Ａ 塩・胡椒 少々; サラダ油 大さじ１

約1時間
500円前後

ぽんぽんぷー

塩さばを包丁でたたいてミニハンバーグを作り、カレーに混ぜました＾＾塩さばの煮込みミニハンバーグカレーです♪

みんながつくった数 1 件

材料（３人分）

じゃがいも２個
玉ねぎ１個
人参１本
にんにく１片
市販のカレールウ(ｼﾞｬﾜｶﾚｰ辛口) ４～５皿分(約100g)
市販のカレーフレーク(横浜舶来亭中辛) 大さじ２
水７００ｍｌ
オリーブオイル大さじ１
米３合
サフラン適量
～ミニハンバーグ～
塩さば２切れ(240g)
たまねぎ１／４個
Ａ　おろしにんにく１／２片分
Ａ　おろし生姜小さじ１
Ａ　卵(S) １個
Ａ　パン粉大さじ３
Ａ　塩・胡椒少々
サラダ油大さじ１

作り方

1 米を研いで内釜に入れ、表示より少なめの水に浸して、サフランを入れ、３０～４０分浸して、炊飯ボタンを押して、サフランライスを炊きます。
2 じゃがいもと人参は乱切りにして、じゃがいもは水にさらしてアクを抜きます。
玉ねぎは縦にスライスします。
にんにくはみじん切りにします。
3 塩さばは骨を抜き、沸騰直前のお湯にさっとくぐらせ、キッチンペーパー等でしっかりと水気を拭き取り、皮を取り、包丁でたたきます。
4 ボールにみじん切りにした玉ねぎを入れ、５００Ｗの電子レンジで１分加熱して、水気をきります。塩さばとＡを加えて、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
5 フライパンにサラダ油を入れて熱して、（４）を成形して加えて、両面を焼きます。（ミニハンバーグが１２個作れます。）
6 フライパンの油を拭き取り、オリーブオイルを入れてにんにくを炒め、香りがたったら、玉ねぎ、人参、じゃがいもを炒めて水を加え、沸騰したらアクを取ります。
7 中火で約１５分煮込んだら、一旦火を止め、ルウを割り入れて溶かします。ミニハンバーグを加え、再び弱火でとろみがつくまで煮込み、出来上がりです。サフランライスとカレーを盛りつけます。