ゴボウとレンコンの触感が最高のきんぴらです(^^♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは5ミリ幅で斜め切りにします。
   それをさらに５ミリ幅で刻み、マッチ棒位にします

   

2. 2 お水にさらした後、ザルにあげます。

   

3. 3 レンコンは5ミリ幅のいちょう切りにします。

   

4. 4 お水にさらした後、ザルにあげます。

   

5. 5 コンニャクは７ミリ角位に切りそろえます

   

6. 6 人参は5ミリ幅に切り、重ねて並べます。

   

7. 7 さらにそれを５ミリ角に切りそろえます。

   

8. 8 フライパンにサラダ油少々を熱し、輪切りにした鷹の爪を投入します。
   かるく炒めてから具材を投入します。

   

9. 9 ゴボウ、人参、レンコン、コンニャクをフライパンに入れ、醤油、みりんを投入して強めの中火で炒めます。

   

10. 10 汁気がなくなってきたら、香りづけのごま油を少々入れ、白ごまを入れます。

    

11. 11 器に盛ったら完成です。