春の小鉢☆菜の花とあさりのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜の花は5cmくらいの長さに切り、たっぷりのお湯で茹でる。（１分程度）

   

2. 2 茹であがったら流水でよく冷やし、しっかり絞って水気をきる。

   

3. 3 水～みりんまでの調味料を小鍋に入れて一煮立ちさせる。

   

4. 4 冷凍のあさりを加え、もう一度煮立たせる。

   

5. 5 ステンレスボウルに移し、ボウルを冷水に当てて粗熱を取る。
   
   ※鍋のまま冷水に当てて冷やしても構いません。

   

6. 6 ボウルに菜の花、出汁、かつお節を入れてよく馴染ませる。
   ラップをして冷蔵庫で３時間程寝かせて完成。
   
   ※すぐに食べても美味しく食べられます。
   寝かせた方が味が染みて美味しいです＾＾