鶏胸肉でサラダチキン入りごぼうサラダベーグルサンド レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
サラダチキンを作る。
鶏胸肉の皮を剥がしフォークで穴を開け、ジップロックコンテナーに鶏胸肉と砂糖・塩・ブラックペッパーを入れ揉み込み、１時間冷蔵庫で寝かせる。可能ならば１晩。
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2
鍋に70度くらいのお湯を入れ、ジップロックコンテナーごと鶏胸肉を入れ、ごく弱火で10分茹でる。
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3
10分たったらジップロックコンテナーごと鶏胸肉を裏返しなべの蓋をし冷めるまで放置。
合わせダレを作っておく。
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4
ごぼうサラダを作る。
ごぼうとにんじんは棒状にカットし3分茹で、ザルにあげる。
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5
ごぼうとにんじんの水分をキッチンペーパーで拭き取り、手で裂いたサラダチキンと小ネギを、合わせダレと一緒に混ぜ合わせる。
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6
ベーグルをスライスしマヨネーズをぬり、レタスをしいてサラダチキン入りごぼうサラダをのせ、サンドする。
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今回はサラダチキン入りのごぼうサラダで。