しっかりニラレバ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 一口大に切った豚レバーを、水が透明になるまで洗って、最後に塩を加え、30分置きます。

   

2. 2 一旦、水気を切って、下味の調味料を加えて、揉み込み30分置きます。

   

3. 3 ニラともやしを洗って、ニラは5cmの長さに切っておきます。

   

4. 4 タレの調味料を混ぜておきます。

   

5. 5 豚レバーの水気を切って（キッチンペーパーで拭って）、ビニール袋に片栗粉と一緒に入れて、片栗粉をまぶします。

   

6. 6 片栗粉がダマになっているところは、多少落として、

   

7. 7 油で30秒から1分揚げます。

   

8. 8 余熱で火を通しつつ、油を切ります。

   

9. 9 油を片付けた中華鍋で、ニラともやしを炒め始めます。

   

10. 10 豚レバーを加えて、炒めつつ、全体に馴染ませます。

    

11. 11 タレを加えて、タレが豚レバーに馴染んで、野菜に火が通ってしっとりしたら、

    

12. 12 出来上がりです。