本格！麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
熱したフライパンに油を入れ、唐辛子、生姜、ニンニク、豚ミンチを入れてよく炒める。
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2
甜麺醤、コチュジャンを入れ味をなじませる
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3
鶏がらスープを加え、一体となるように混ぜる
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4
沸騰したお湯に塩を少々入れて、豆腐を茹でる。
豆腐がプルプル動き出したら、網ですくってフライパンに入れる。
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5
豆腐を加えたフライパンに、醤油、酒、塩を加えたっぷりコショウを加える。
味が薄い場合は醤油を足す。
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6
ネギを加え少し煮たら、水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
あれば、ラー油を入れ軽く混ぜる。
最後に山椒をたっぷり加えて完成。
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