ロメインレタスとなすの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすはヘタを落とし縦に半分に切り、１㎝巾の半月切りにします。
   
   予め、塩少々（分量外）を加えた水に１０分ほど浸けて、アク抜きをしておきます。
2. 2 Aを混ぜ合わせ、味噌ダレを作っておきます。

   

3. 3 ロメインレタスは根元のヘタを落とし、葉を１枚づつ剥がし綺麗に洗います。
   
   根元のところには砂が貯まっていたりします。

   

4. 4 （３）を長さ５㎝ほどのザク切りにします。

   

5. 5 フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったらひき肉を加え中火強で炒めます。
   
   ひき肉に火が通ったら、（１）の水気を切り、炒め合わせます。
6. 6 （５）のなすに火が通り、しんなりしたら、（４）を加え、ざっくり炒め合わせます。
   
   炒め過ぎないようにします。

   

7. 7 全体に火が通ったら、（２）を加え、絡ませて火を止めます。

   

8. 8 器に盛り付けて、出来上がりです。