カリッと焼き揚げ！手作りタレで油淋鶏！ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉 ２枚・約４００g
- 塩、こしょう 少々
- レタス（又はキャベツ ４～５枚
- 長ねぎ １/２本
- 生姜（すりおろし １片分
- にんにく（すりおろし 小さじ２
- ・・香味ダレA・・
- しょうゆ 大さじ２
- 酢（あれば黒酢 大さじ１
- 水 大さじ２
- ハチミツ（又は三温糖 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- ・・・・・・
- 片栗粉 大さじ２
- 揚げ油 適量
作り方
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1
長ねぎはみじん切に、生姜、にんにくはすりおろしておきます。
チューブの生姜を使うときは半量にします。
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2
耐熱ボウルに、（１）、Aのごま油以外をに入れて混ぜ合わせ、レンジ６００ｗで３０秒加熱します。
取り出して、ごま油を混ぜ合わせ、香味ダレを作っておきます。
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3
鶏肉は黄色い脂肪を取り除き、フォークで皮に数カ所穴を開け、塩、こしょうをしておきます。
同じものをもうひとつ作ります。
-
4
レタスはひと口大の大きさにちぎり、水に浸けてシャキっとさせておきます。
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5
（３）の鶏肉に刷毛で片栗粉を全体にまぶします。
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6
フライパンに油を１㎝ほどの高さまで入れて１７０℃に熱し、（５）を皮を下にして入れて揚げ、ひっくり返して両面がこんがりカリッと火が通れば取り出します。
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7
（４）の水気をしっかり切って器に盛り（６）を食べやすく切り上に盛り付けます。
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8
（７）に、（２）のタレをかけて出来上がりです。
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関連情報
- 料理名
- 油淋鶏（ユーリンチー）
はなまる子♪
ご訪問、ありがとうございます。
誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。
つくレポへのお返事は遅ればせながらでも、書かせて頂けると思います。
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あじさい♪2021/01/26 21:50
家でお店の味の油淋鶏が安価でたくさん食べれて幸せです♥サクッとして美味しかったです。 -
あぽちょふ2020/07/07 22:22
黒酢と蜂蜜を入れるタレは初めてでしたが、コクが出てとても美味しいですね。
勉強させて頂きました(⌒▽⌒) -
momokota12222018/02/16 18:36
香味だれが美味しくて、お肉も生野菜もたっぷりいただきました。香味野菜パワーで風邪予防できそうです。 -
めぐゾー2018/01/13 11:29
やっと作れたぁ～♪(*´∀｀)めっちゃ美味しかったぁ～(*^^*)♪サクッと感が美味さ倍増～♪ご馳走様でしたぁ～(*^▽^)/★*☆♪
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手作りのねぎダレをかけていただきます。