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ふろふき大根の鶏ひき肉の柚子そぼろあん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 大根

    1/3本

  • 鶏ひき肉

    100g

  • 長ねぎ

    1/3本分

  • ・・調味料 A・・
  • 大さじ4

  • 和風だしの素(粉末)

    3g

  • 砂糖、みりん、味噌

    各大さじ1,5

  • ・・・・・・・
  • 一味唐辛子(お好みで)

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ふろふき大根の鶏ひき肉の柚子そぼろあん

そぼろは見た目は薄味にみえるのですが、食べると濃厚なコクのある味わいです。

作り方

  • 1

    大根は皮をむき、厚みを2~3cmに切り、面取りをして片面に十文字に浅く切り込みを入れます。
    熱湯で竹串が通るくらいまで茹で、そのまま置いておきます。

  • 2

    長ねぎはみじん切りにします。
    耐熱ボウルに入れ、Aとよくかき混ぜます。

  • 3

    (2)に、ふんわりラップをかけレンジで3分加熱します。
    取り出しさっとかき混ぜ、もう一度、ラップをかけて2分加熱します。

  • 4

    (1)の水気を切り、器に盛り(3)のそぼろあんをかけていただきます。

  • 5

    昨日のレシピ”柚子味噌”をのせても美味しいです。
    お好みで一味唐辛子や粉山椒をふりかけて大人の味に。

きっかけ

大根レシピが多くなる冬ですが、ふろふき大根も見逃せません。あんの鶏そぼろに味噌を加えて、優しい味わいのあつあつをいただきます。

おいしくなるコツ

大根は両面の端を面取りしておくと煮崩れを防げます。
レンジで簡単柚子味噌・・1390000670

レシピID: 1390000689

公開日:2010.12.20

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2015.12.25

    唐辛子で締まりますね!美味しかったです♪

    うふ、菊さんそぼろあんがたっぷりでチョー美味しそう~☆★ ワタシもウエストをキューと絞めなければ・・w レポありがとうございます^3^。

    お返事を見る

  • 2015.02.01

    自家製の味噌で多めにつくりご飯の友にも美味しいでね^^v。実生活有ってのネットで気になさらないでご自愛されながら乗り切ってと思ってます。

    手作り味噌はひと味もふた味も美味しさが違いますよね(^c^)  ワタシも自家製のお味噌ですが、もう市販のは買えないです(笑) 大根にもピッタリで美味しそう^^*

    お返事を見る

  • 2013.09.30

    あんを多めにしたらこどももぺろっと食べてくれました★ごちそうさまでした(ㅅ´³`)♡

    レポありがりがとうございます^^ 追いそうなふろふき大根にご飯が進みますよね♪

    お返事を見る

  • 2011.02.06

    ふろふき大根は冬のごちそうですよね!!一口食べてそのおいしさに「あ〜もっと作ればよかった…」と後悔。。また作りたいです♪

    大根がやわらかそうでとっても美味しそうです~☆
    UPを見たら、わたしもまた作りたくなってきました。
    つくレポありがとうございます(u u)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ふろふき大根のそぼろあん
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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