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ちょこっとおつまみ”豚しゃぶの梅和え” レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ちょこっとおつまみ”豚しゃぶの梅和え”

飲みすぎた翌日の二日酔いにも、梅肉ソースで胃がスッキリします。
ちょっとした箸休めやおつまみに・・。

作り方

  • 1

    梅干しは種を取り、包丁で細かくたたき、Aと混ぜ合わせ、梅肉ソースを作っておきます。

  • 2

    ワカメは水に浸けて戻し、大きいものは食べやすく切っておきます。

  • 3

    大葉は軸を落とし細切りに、レタスは食べやすい大きさにちぎり、水気を切っておきます。
    ※キャベツの場合は、2分レンジで加熱しんなりさせます。

  • 4

    ミョウガ(又は万能ねぎ)は小口切りにします。

  • 5

    熱湯に酒を加え、豚肉をさっとほぐしながらくぐらせ、冷水に取りザルに上げ水気を切っておきます。
    ※熱湯に通し過ぎると硬くなるので、通し過ぎないようにします。

  • 6

    (5)のあら熱が取れたら、一口大の大きさに切り、器に(3)を盛り(5)をのせ、(1)をかけます。
    (4)、胡麻を散らして出来上がりです。

きっかけ

疲労回復効果のある豚肉に、梅肉ソースをかけていただきます。
元気がもりもり湧いてくるわが家の定番レシピです。

おいしくなるコツ

豚肉をさっと茹でることで、余分な脂肪をおとして、多めの野菜でさっぱりいただけます。

レシピID: 1390000666

公開日:2010.12.18

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  • 菊丸33097408
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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2016.09.13

    梅は最高の引き立て役♡梅ちゃん上がってこないかな?少なくとも相性の悪い首ふりバッテリーは勘弁!

    ほんとほんと(u u;) 監督お願~い! 超変革に期待しているよ~♪ わが家の食卓も勝敗でかなり影響大なんですよー^^*

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  • 2013.06.20

    梅ソースが美味しいです。豚しゃぶのタレはもう要らないです。

    夏バテ対策には梅、欠かせないですよね☆
    しっとりジューシーなもも、とっても美味しそう^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
豚もも肉の梅和え
料理用途
普段の料理 おつまみ

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