梅ダレでさっぱり！オクラの豚肉巻き☆ レシピ・作り方

Name: 梅ダレでさっぱり！オクラの豚肉巻き☆
Total time: 15 min
Yield: ３～４
Ingredients: 豚肉（薄切り） １６枚; オクラ １５本前後; （塩 ひとつまみ; 大葉 ８枚; みょうが ３本; 塩、こしょう 少々; 小麦粉 適量; オリーブオイル 大さじ１; 酒（又は白ワイン） 大さじ２; ・・梅ダレ Ａ・・; 梅干し ４個; みりん 大さじ２

約15分

はなまる子♪

梅のクエン酸で疲労回復とイライラを沈めます。梅肉ダレのほの酸っぱさが食欲をそそる豚肉のオクラ巻きです。お弁当のおかずに冷めても美味しいです。

みんながつくった数 16 件

材料（３～４人分）

豚肉（薄切り）１６枚
オクラ１５本前後
（塩ひとつまみ
大葉８枚
みょうが３本
塩、こしょう少々
小麦粉適量
オリーブオイル大さじ１
酒（又は白ワイン）大さじ２
・・梅ダレＡ・・
梅干し４個
みりん大さじ２

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作り方

1 梅干しの種を取り、細かく包丁でたたいてつぶし、みりんと混ぜ合わせよく練って、梅ダレを作っておきます。
2 みょうがはせん切りに、大葉は軸を落とし縦半分に切ります。

オクラは塩をふり、板ずりをして熱湯でさっと茹で、水気を切りヘタを落とします。
3 豚肉に、塩、こしょうをふりかけ下味を付けます。

その上に（1）を塗り、（2）をのせます。
4 小麦粉を茶こしなどで振りかけ、手前からくるくると巻きます。
5 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（4）の巻き終わりを下にして、転がしながら焼きます。

焼き色がついたら、酒を廻し入れて蓋をし、２～３分蒸らし火を止めます。
6 器に盛り付けて、梅ダレを添えて出来上がりです。