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ねばねばのオクラは和え物等で使いやすいですが、食べ応えのある食材を組み合わせて主菜にするのもおすすめです。今回はそんなオクラを主役にした献立をご紹介いたします。どんな味付けでも使いやすいので、料理の幅が広がりますね。
旨味たっぷりのホタテといかを使った、オクラとシーフードのバター炒めです。ごはんがすすみ、おつまみやお弁当にもおすすめの1品ですね。オクラとミニトマトを加えたらさっと炒めて仕上げましょう。副菜は電子レンジで簡単にできる、アボカドとかぼちゃのサラダにしましょう。色鮮やかできれいな1品です。キャベツのコンソメスープには、しめじ、にんじん、玉ねぎを入れています。
緑黄色野菜の組み合わせで彩りのきれいな、オクラとトマトのせ豚しゃぶです。オクラとトマトをのせることで食べ応えが出て栄養価も増しますね。暑い日でもさっぱりと食べられる1品です。副菜はおつまみやお弁当にもおすすめの、キャベツとかぶの桜えび炒めにしましょう。桜えびを入れることで風味や旨味が増し、食欲をそそりますね。味噌汁は油揚げも入った、ズッキーニとじゃがいもの味噌汁にしましょう。
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黒川 里の会 小関やゑ子さんのいとこ煮 by 山形県鶴岡市
1位
厚揚げ
2位
炒り豆腐
3位
バレンタイン
4位
豆腐
5位
クッキー
6位
じゃがいも
7位
じゃがいも 煮物
8位
味噌焼き
9位
雑炊
10位
米粉