ふんわり！お豆腐入りハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りします
2. 2 ボウルに豆腐を入れて泡立て器などでペースト状にします
3. 3 牛乳、パン粉を入れて更に混ぜ合わせます
4. 4 ボウルにひき肉、卵を加え混ぜ合わせます
5. 5 ボウルに玉ねぎをいれて捏ねます
6. 6 生地がまとまったら好きな形に形成します
7. 7 フライパンに油をひき、熱します
   中火にしてよく温めて下さい
8. 8 ハンバーグを入れてすぐ蓋をします
   中火で4分焼きます
9. 9 蓋を開けてハンバーグを確認します
   周りの部分まで色が少し変わって、火が通っているのを確認したら裏返して下さい
10. 10 裏返したらまた蓋をして中火で３分焼きます
11. 11 裏も焼けたことを確認できたら蓋を開けます
    水分が出ていると思うので、出ている水分が8割ほどまで蓋を開けて焼きます
12. 12 水分が飛んだらハンバーグをお皿に盛ります
    
    意外、肉汁をソースにするレシピです
13. 13 フライパンに残った肉汁にケチャップ、醤油、みりん、砂糖を入れて混ぜます
14. 14 フライパンを再び中火にかけてソースをそのまま煮詰めます
15. 15 お好みの濃さまで煮詰まったらハンバーグにかけて出来上がりです