チキンのトマト煮☆ レシピ・作り方
材料（およそ5人分）
- 鶏もも肉 2枚
- トマト缶（ホールでもカットでもOK） 1缶
- タマネギ 1/2個
- ピーマン（あれば♪） 1個
- ブロッコリー 1株
- ニンニク 3片
- オリーブオイル 大さじ2
- だしの素（顆粒） 小さじ2
- ハーブ（我が家はバジルとローリエです） 少々
作り方
- 1 鶏もも肉は塩コショウで下味をつけ一口サイズにカットする。タマネギ、ニンニク、ピーマンはみじん切り、ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、塩茹でしておく。
-
2
フライパンを熱し、鶏肉を皮面からこんがりとキツネ色に焼き色をつける（両面焼く）
焼色が付いたら、フライパンから鶏肉を取り出す。後で煮込むので中まで火は通さなくて大丈夫です。 - 3 フライパンは洗わず、（鶏肉の余分な油は捨ててOK）そこへオリーブオイルを敷き、ニンニクを炒め、香を出す。次にタマネギ、ピーマンをしんなりするまで炒める。
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4
そこへトマト缶を入れ、ホールの場合は木ベラなどでよく潰す。
トマト缶に半分くらい水を入れ、フライパンに投入。トマト缶は最後まで綺麗に使いますｗ - 5 だし、ハーブを入れ、塩で味を調えたら、鶏肉を戻し、15分位煮込む。最後にブロッコリーも投入し、さっと絡めて出来上がりです。お好みでチーズを乗せてオーブンで焼いてもおいしいです＾＾
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- その他の鶏肉
- 料理名
- チキンのトマト煮
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カンパチ38822011/04/25 22:49
とっても美味しかったです。ありがとうございました(^^)v
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