梅とろろのネバネバ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラは塩茹でしてお浸しにしておきます
   時間がなければ塩茹でのみでも構いません

   

2. 2 山芋をよく洗い、皮ごとすりおろします。
   梅干し2個は種を外し、包丁で刻み、すりおろした山芋に混ぜます、この時出し汁などがあれば梅をそこにといて混ぜると調理しやすくなります

   

3. 3 しめじの石突をカットし、手でほぐす、きくらげも食べやすい大きさにカットします
   しめじは二つに分けてから石突をカットすると無駄なく綺麗に処理できます

   

4. 4 油を敷いたフライパンで塩麹大1を加え炒める

   

5. 5 器にご飯をよそい、炒めたしめじときくらげ、カットしたオクラをのせ、それぞれ食卓でとろろをお好みの量かけて出来上がりです