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土用の丑の日と言えばうなぎですね!うなぎを使った料理はもちろん、うなぎのようにアレンジした料理もたくさんありますよ。今回はそんな土用の丑の日の献立をご紹介します。行事の献立の時は野菜が不足しがちなので、しっかり野菜も取り入れましょう。
錦糸卵の上に鰻の蒲焼きがのって見た目も華やかな、鰻の錦糸丼です!錦糸卵の黄色が見た目を明るくしてくれますね。副菜はピーマンとベーコンの炒め物にしましょう。さっと炒めておつまみにもおすすめですよ。ピーマンがない場合は、オクラなどでも代用できます。ベーコンとめんつゆで簡単に旨味が増した1品です。チンゲン菜の味噌汁には、大根とかぼちゃも入れて野菜食べましょう。
うなぎではなく牛バラ肉を使った、牛の蒲焼スタミナ丼風です!がっつり食べ応えのある1品ですね。副菜はキャベツとにんじんのポン酢和えにしましょう。キャベツの黄緑色とにんじんのオレンジ色で見た目も鮮やかな1品ですね。ポン酢でさっぱりといただきましょう。味噌汁は小松菜とかぼちゃの具だくさん味噌汁です。玉ねぎや大根おろしなども入って具だくさんな味噌汁にしましょう。
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
アスパラ
4位
オートミール アーモンドプードル
5位
新じゃが
6位
キッシュ
7位
トマト
8位
鶏皮
9位
とこぶし
10位
しゅんぎく