本場タイの味☆シーフードソース レシピ・作り方
材料（１０人分）
- パクチー 2本（２５g）
- ニンニク ２かけ
- 生唐辛子 4本
- ガディアムドーンの汁 なければ寿司酢 大さじ２
- レモン汁 大さじ１
- 塩 小さじ1／2
- 砂糖 小さじ１
作り方
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1
材料はこんな感じ。
パクチーは買う店によって根っこがついてません。できれば根っこ付きで！
- 2 私は根っこ付きのパクチーが手に入った時には切って冷凍しています。タイ料理ではパクチーの根っこがとても大事なのです。
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3
調味料以外の全ての材料をみじん切りにして、石臼でペースト状にする。
調味料を混ぜる。
- 4 石臼がなくても、ハンドミキサーのある人は全ての材料をミキサーにかけるだけで出来上がりです。
- 5 生唐辛子がない場合は乾燥の唐辛子を使いますが、香りがないので生の時期に冷凍しておく方がいつでも作れて便利です。
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liarra
タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは ＠liarraliarra 是非フォローしてね♡
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