蕗の葉の甘味噌煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 蕗の葉 400g
- 砂糖 大3
- 味噌 大2
- 酒 大1
- 白ごま 小1
- 水 600cc
- 塩 小1
作り方
-
1
蕗の葉はよく洗い、柔らかくなるまで、塩を入れた水で煮る。
-
2
茹でた蕗の葉をざく切りにし、水に30分間さらし灰汁抜きをする。
鍋に、砂糖、酒、味噌、白ごまを入れ、汁気がなくなるまで煮る
-
3
小鉢に盛り付けて完成。
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