万願寺唐辛子と夏野菜の中華風あんかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 万願寺唐辛子 ３～４本
- なす（今回は緑ナス） 小１個
- トマト ２個
- 豚肉（薄切り） １００ｇ
- 小麦粉 大さじ３～
- オリーブオイル 大さじ１
- ・水 １５０ｃｃ
- ・砂糖 大さじ1/2
- ・酢 大さじ３
- ・醤油 小さじ１～
- ・中華だしの素 小さじ１
- ・生姜（すりおろし） 小さじ1/2
- ：片栗粉 大さじ1/2
- ：水 大さじ１
- ごま油 小さじ1/2
作り方
-
1
万願寺唐辛子は食べやすく３～４個に切ります。
なすはくし型、トマトは乱切り。
-
2
豚肉に下味の塩、胡椒少々（分量外）をしたら小麦粉を薄くまぶします。
フライパンにオリーブオイルを温め豚肉を両面カリッと焼き取り出します。
-
3
２のフライパンに万願寺唐辛子となすを入れ炒めます。
（足りないようならオリーブオイルを追加して下さい注：分量外）
-
4
・の材料を入れてふたをして蒸し焼きにしてトマトも加えます。
味をととのえ火を止めたら：の水溶き片栗粉を加えひと煮立ちさせたら２の肉とごま油を加えてからめ完成♪
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- 料理名
- あんかけ
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カリッと豚肉を加え生姜のきいたあんで絡めた
おかずにぴったりの一品です。
夏バテ予防におすすめ♪