山椒味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1 山椒の葉は良く洗い、キッチンペーパーで水気を取る。軸と葉をわけ、葉を細かくみじん切りにする。
2. 2 鍋に味噌、砂糖、酒を入れて、へらでよく混ぜ合わせてから、火にかける。ふつふつしてきたら、1の葉を入れて、好みの固さの一歩手前まで練り上げる。
3. 3 保存は冷蔵庫で。
   長く保存したい時は、表面にピッタリとラップをくっつけ、蓋をして冷凍してください。
4. 4 写真は山椒10g味噌50gで作りました。
5. 5 レンジ使用の手抜きver.です。
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