バタースコッチシナモンパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パイ生地を常温で解凍して、2枚合わせて四角く伸ばす。
   くっつきにくいアルミホイルを敷いた天板に生地を敷く。
   4辺を2〜3cm立たせ、アルミホイルを沿うように立たせる。
2. 2 簡単バージョン
   底全体をフォークで適当に刺す。
   トースターで20〜25分程焼く。
   途中かがそうならアルミホイルを被せる。
   真ん中が膨らむので、スプーンで潰す。
   手順4へ
3. 3 丁寧バージョン
   アルミホイルを被せて、重しを乗せて、20分程焼く。
   アルミホイルを外して5分程焼く。
   手順4へ
4. 4 ボウルに卵を溶き、薄力粉、シナモンを入れて、泡立て器で良く混ぜる。
   牛乳を少しずつ入れて良く混ぜる。
5. 5 深めのフライパンや鍋に、三温糖と水、マーガリンを入れて、火にかける。弱めの中火で絶えず混ぜる。
6. 6 色がついたら（濃いめの色ほど苦味が出るのでお好みで）、生クリームを3回くらいに分けて入れ、その都度良く混ぜる。
   シリコンの泡立て器がおススメです。
7. 7 火を止めて、4を泡立て器で混ぜてから、6に少しずつ加え、その都度良く混ぜる。
   中火にかけて、ふつふつとしてきたら、弱火にして5分程。その間混ぜ続ける。
8. 8 焼き上がったパイシートに7を入れて、保冷剤などの上で、熱を取る。
   冷蔵庫で冷やして出来上がり。