絶対美味しい☆干し椎茸鶏うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸は水に浸して戻します。戻し汁は捨てずに取っておきます。

   

2. 2 鍋に水と昆布と長ネギの青い部分を入れて火にかけます。
   水は椎茸の戻し汁を含めて1500ccになるようにします。

   

3. 3 ゴボウはささがきにして水にさらします。

   

4. 4 薄揚げは細切りにします。

   

5. 5 薄揚げは熱湯をかけて湯通しします。

   

6. 6 椎茸とゴボウを加えます。

   

7. 7 鶏胸肉は一口サイズに切ります。

   

8. 8 鶏胸肉と薄揚げを加えます。

   

9. 9 長ネギの白い部分は斜め切りにします。10cmほど残してみじん切りにしておきます。

   

10. 10 調味料を全て加えて味付けします。

    

11. 11 長ネギを加えてひと煮立ちしたら火を止めてください。

    

12. 12 どんぶりに軽く湯通しした玉うどんを入れます。

    

13. 13 スープをたっぷりかけてください。

    

14. 14 長ネギのみじん切りをトッピングして完成です。