野菜もたっぷり揚げないメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オリーブオイルをパン粉にかけ、全体にいきわたるようによく混ぜる。
   蓋つきの耐熱容器に入れて振ると楽です。
2. 2 レンジ500Ｗで蓋無しで1分ずつ焦げ色が付くまで確認しながら加熱する。
   取り出す度に混ぜるのを忘れずに。
3. 3 いい焦げ色が付いたら冷ましておく。
4. 4 キャベツと白菜はみじん切りにし、塩を振って暫く置き水気を切っておく。
5. 5 玉ねぎ、えのき、しめじはみじん切りにする。
6. 6 玉ねぎは透明になるまでレンジで600Ｗ2分ほど過熱しておく。
7. 7 ひき肉、葉物、たまねぎ、きのこ、※をボウルに入れしっかりこねる。
8. 8 こね終わったら食べやすい大きさに分けて成形する。
9. 9 オーブンを200度に設定して余熱しておく。
10. 10 小麦粉、溶き卵、3で出来たパン粉を用意する。
11. 11 小麦粉→溶き卵→パン粉の順番に付ける。
12. 12 オーブンが温まったら角皿にクッキングシートをひき、メンチカツを並べ、15～20分ほど焼いたら完成。