アサリとエリンギの酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 エリンギは乱切りにします。

   

2. 2 フライパンにサラダ油をひいて火にかけます。エリンギを入れて炒めて下さい。

   

3. 3 焦げ目が付いたら火を止めて下さい。

   

4. 4 一旦器にとります。

   

5. 5 長ネギは5ミリぐらいの小口切りにします。

   

6. 6 ニンニクは薄くスライスしましょう。

   

7. 7 フライパンはそのままにサラダ油をひいて火にかけます。

   

8. 8 ニンニクを入れて香り立てます。

   

9. 9 アサリです。事前に塩水に入れて砂抜きしてあります。

   

10. 10 フライパンにアサリを入れて炒めます。

    

11. 11 料理酒を加えたら、蓋をして貝が開くのを待ちましょう。

    

12. 12 貝が全部開いたらエリンギと長ネギを加えます。醤油をたらしてざっくり混ぜ合わせて火を止めて下さい。

    

13. 13 器に盛り付けて完成です。