ピリ辛ポン酢で鶏皮きゅうり和え。No.260 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏皮を一口大に切り、塩ブラックペッパーで下味をつけます。
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2
きゅうりは輪切りにして塩揉みした後水を切り、トマトくし切りの後半分に切って冷蔵庫で冷やし、葉ネギは小口切り、大葉はみじん切りします。
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3
ピリ辛ポン酢タレ(ポン酢、みりん、砂糖、麺つゆ、豆板醤、ごま油、鷹の爪を小口切り)を作ります。
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4
フライパンに油を敷かず、１の鶏皮を中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
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5
焼き色ついたら弱火にし、キッチンタオルで油を拭き取りながらカリカリになるまで焼きます。
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6
カリカリになったら、バットにキッチンタオルを敷き取り置いてからあら熱を取ります。
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7
あら熱を取ったら２のきゅうり、トマトと３のピリ辛ポン酢タレと和え、皿に盛り付け葉ネギ、大葉みじん切りを散らし白ゴマを振って出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/09/20 07:14
カリカリの鶏皮、ポン酢で和え美味しかったです。
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