玉ねぎ麹でチキンソテー！ヨーグルトソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉と玉ねぎ麹をジッパー付き保存袋に入れてよく揉み込み、冷蔵庫で一晩置く

   

2. 2 【自家製玉ねぎ麹の作り方】
   すりおろした玉ねぎ(分量外)と同量の米麹(分量外)を合わせて、１週間！毎日1回かき混ぜて発酵させる

   

3. 3 鶏もも肉は調理する30分からできれば1時間前に冷蔵庫から出し、常温にしておく
4. 4 ③の鶏もも肉の玉ねぎ麹を軽く拭って、オリーブオイルを中火で熱したフライパンに皮を下にして入れ、焼き目をつける

   

5. 5 5〜6分で焼き目がついたら裏返して、蓋をして3〜4分弱火でじっくり火を入れる

   

6. 6 レタスを敷いたお皿にのせて完成！お好みでヨーグルトソースを添える

   

7. 7 【ヨーグルトソースの作り方】
   コップなどにコーヒーフィルターをセットしてヨーグルトを入れ、少し硬くなるまで水気を切る
   
   ボウルに☆の材料を全部入れてよく混ぜて出来上がり