基本の煮物 イカ里煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
イカは胴と足の部分に分け、胴は皮をむき輪切りにします。
耳と足の部分も切っておきます。
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2
里芋は皮をむき、一口大に切っておきます。
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3
鍋に水と調味料を入れ、沸騰したらイカを入れ、火が通ったらすぐに他の容器に出してしまいます。
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4
今度は里芋を入れ、落し蓋をして中火で15分ほど煮ます。
里芋が柔らかくなり始めたら、落し蓋をとり少し火を強め汁が3分の1になるくらいまで煮詰めます。
- 5 イカを加え、イカに煮汁がしみこみ煮汁が④の半分ほどになるまで煮ます。
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6
器によそって出来上がりです。
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- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- イカと里芋の煮付け
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短時間に出来、イカが硬くならないように工夫しました。