大根と茄子とさつま揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
大根は厚み１～１．５センチの銀杏切りにし、竹串がすっと刺さるまで茹でておく
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2
茄子はやや大きめの乱切りにし、水にさらしアク抜きする
薩摩揚げは食べやすい大きさに切る
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3
鍋に☆と大根、薩摩揚げを入れ、蓋をして１０分煮る
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4
茄子を加える。
鍋を振って、茄子が下の方にいくようにし、また蓋をし、約１０分煮る
大根、茄子が柔わらかくなったのを確認して火を止める
硬かったら、もう少し煮てください。
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