ごぼう茶豚汁 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
- 1 豚肉を食べやすい大きさに切り、里芋は皮を剥いて食べやすい大きさの乱切りに、人参はいちょう切りにする。
- 2 こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎり、しめじは石ずきを切り落としてほぐす。九条ねぎは斜め切りに、豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 3 メスティンにサラダ油（分量外）を入れて熱し、豚肉を炒める。火が通ったら里芋、人参、こんにゃく、しめじも入れ軽く炒める。
- 4 全体に油がまわったら水を入れ、ときどきアクを取りながら煮込む。具材に軽く火が通ったところで、恵巡美茶、醤油、酒を入れふたたび煮込む。
- 5 全体に火が通ったら味噌をとき加える。九条ネギ、豆腐を加えてひと煮たちさせ、全体がなじんだら完成。
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トランギア社製のメスティンで作っておりますが、鍋でもつくっていただけます。