モロヘイヤとちくわの卵スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
モロヘイヤは葉の部分だけ取りたっぷりのお湯でサッと茹で、冷水に取る。
水気を切り、2cm幅程度に切っておく。
ちくわは5mm程度の輪切りにしておく。
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2
卵は割りほぐしておく。
★は合わせて水溶き片栗粉を作っておく。 -
3
鍋に☆を入れて、煮立ったたらモロヘイヤとちくわを加える。
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4
再度煮立ったら、一旦火を止め水溶き片栗粉を加える。
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5
水溶き片栗粉をよく混ぜ合わせたら、火を付け沸騰させたら、溶き卵を回し入れる。卵がふんわりと浮かんでくるまではかき混ぜずにまつ。
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6
お好みでブラックペッパーとごま油、白ごまを加え、器に盛る。
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