しょうがダシのおでんレシピ・作り方

Name: しょうがダシのおでん
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 卵・もち巾着 各4個; 大根 1/3～1/2本; こんにゃく 1枚; 市販の 鶏だんご 8～12個; ちくわ 2本; ごぼ天・ひら天など練りもの 4～8個; 砂糖 大1; おろししょうが 大2; しょうゆ・みりん 各100cc; だし汁・鶏スープ 各2カップ半

1時間以上
500円前後

ジョンとポーク

前夜に放置、または朝用意して放置して、夕食でも。

みんながつくった数 6 件

材料（4人分）

卵・もち巾着各4個
大根 1/3～1/2本
こんにゃく 1枚
市販の鶏だんご 8～12個
ちくわ 2本
ごぼ天・ひら天など練りもの 4～8個
砂糖大1
おろししょうが大2
しょうゆ・みりん各100cc
だし汁・鶏スープ各2カップ半

作り方

1 ゆで卵を作って殻をむく。大根は2㎝くらいに切り、×の隠し包丁を入れてラップしてレンジで約5分加熱する。こんにゃくは塩もみして4つに切り、両面をかのこ切り（格子模様）にしておく。
2 ちくわを、斜めに2等分など好みに切る。
練り物も、大きいものがあれば好みで切る。
3 調味料とだし汁・おろししょうが・スープを沸騰→弱火にして、すべての食材を入れ、再沸騰したら2～3分煮てフタをし、火を止める。
4 そのまま5～8時間放置。でもしばらくしたら途中で1回は、もう一度弱火にかけながら汁の浸ってない部分の具の上下を返しておく。色の濃淡の差が出てしまうので。
5 味は放置で染みているので、あとは食べる前に温めてできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夕食に。

レシピID：1310009786
公開日：2018/01/26

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つくったよレポート（5件）

黒猫カンくん
2024/02/19 15:57

レシピ参考にさせて頂きました。ご馳走様でした〜♡又作ります！！
ささささき
2023/12/29 08:16

しょうがを入れるのは初めてで、美味しかったです(^o^)ごちそうさまです！
v(。・・。)るん♪0394
2018/03/12 14:08

久しぶりにおでんが食べたくなって作りました。生姜入りだから、身体ポカポカですね❤
美味しかったです( ﹡ˆoˆ﹡ )♡
xmickyx
2018/02/21 17:05

寒い日のおでんは一段と美味しいですね！！
ありがとうごさいます╰(*´︶`*)╯♡