簡単！ゴーヤかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは半分に割り、種を取り、2ミリくらいの厚さにスライスし、塩ゆでする。
2. 2 1の水分を取り、ボールに入れ、天ぷら粉(分量外)大さじ1/2くらいをまぶす。(水分をしっかり取るためです。)

   

3. 3 別のボールに天ぷら粉と規定量より少し減らした水を入れて衣を作る。
4. 4 2に3を入れ混ぜる。

   

5. 5 4をスプーンで少量ずつすくい、180度に熱した油で両面こんがり焼き色が付くまで揚げる。

   

6. 6 お皿に盛り付け、塩をつけて食べる。