えびとアスパラのトマトクリームパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
えびは背わたを取り塩(分量外)をふって2～3分おく。
アスパラは根元を切り落とし3㎝幅に切る。
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2
オリーブオイルをしき、バターを溶かしたらえびをさっと炒める。
えびの色が変われば鍋に生クリームと牛乳を入れて中火にかける。
コンソメを入れて混ぜながら沸騰しないように煮る。
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3
続いてアスパラを加えて少し煮たらホールトマト缶からソースの部分を大4ほど加えて塩、こしょうで味を整える。
沸騰しない程度の火力にして半量近くまで煮詰めて火を止める。
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4
たっぷりの湯に塩(分量外)を入れてスパゲティをゆでる。
茹でたスパゲティを3の鍋に入れてパルメザンチーズ(若しくはすりおろしたパルミジャーノ)をふりかけて再び加熱する。
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5
ソースがなくなる位までぐるぐると混ぜながら加熱する。
ソースがスパゲティにしっかり絡んだら出来上がり。
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