ほっとする味！切り干し大根の炒め煮 レシピ・作り方
材料（4~5人分）
- 切り干し大根(乾燥) 70g
- 人参 小1本
- 油揚げ 1枚
- ごま油 大さじ1~2
- ★酒 大さじ3
- ★みりん 大さじ3
- ★砂糖 大さじ2
- ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5
- ★水 400ml
作り方
-
1
切り干し大根は流水で洗い、5分程水(分量外)に浸けて戻す。
フライパンにごま油をひき、水気を絞った切り干し大根、千切りにした人参、短冊に切った油揚げを炒める。
-
2
フライパンに★を入れ、かき混ぜながら、水分がなくなるまで中火で煮れば完成。
冷蔵で3・4日、冷凍で1ヶ月程度大丈夫です。
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