ウマヅラハギの肝醤油和え・濃厚な旨味と香り☆ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ウマヅラハギの身（お刺身用） １匹分位
- ウマヅラハギの肝（兎に角新鮮なもの） １匹分位
- 醤油 醤油差しで２まわし半
- 青しそ ２枚
作り方
-
1
ウマヅラハギの身は、薄くそぎ切りにします。
叩いた肝と一緒に、しそを飾ったお皿に盛り付けたら、醤油をかけて、軽く混ぜ合わせます。
-
2
周りの汚れた部分をキッチンペーパーで拭き取ったら、出来上がりです。
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ゆうSAIEN
http://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/
無農薬で年間50種類程のハーブや野菜を育てています(^^)
野菜の成長や料理など（野菜以外も勿論使います♪）をブログに載せています。
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作りました＾＾