絹ごし豆腐とわかめの味噌汁（昆布だし） レシピ・作り方

作り方

1. 1 日高昆布の表面を湿ったキッチンペーパーで軽く拭き、汚れを落とす。
2. 2 鍋に水と日高昆布を入れる。
   30分ほど日高昆布を漬ける。
3. 3 鍋を中火にかける。
   沸騰直前で、昆布を取り出す。
4. 4 鍋に乾燥わかめを入れて、乾燥わかめがもどるまで煮る。
5. 5 絹ごし豆腐をさいの目に切る。
   鍋の火を弱めて、絹ごし豆腐を入れる。
6. 6 鍋にみそこしで味噌を溶き入れる。
7. 7 再び煮立つ直前に火を止めて、出来上がり。