本格中華の味を低カロリーに。ニラ砂炒め。 レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
kouki.fukuoka
スーパーでも売っていて臭みも少ない砂肝を中華料理のニラレバの様にアレンジしました。砂肝は低カロリーですし歯ごたえがあるので噛むことで満腹中枢刺激します。
材料（2人分）
作り方
- 1 ニラを４çmぐらいの長さにカットし、ニラのニラの根元の太い部分は、もやしと水戻しキクラゲと一緒にザルに入れ、ニラの葉の部分は別のザルに入れておく。
- 2 食べやすい大きさにカットした砂肝と味噌、焼肉のタレ、コチュジャンをよく混ぜる。
- 3 1の砂肝に片栗子大さじ３杯を入れてよく混ぜる。かなり粘りが出てくるので、足りなければさらに大さじ1を混ぜる。
- 4 フライパンを中火にかけて大さじ２杯の油を馴染ませて、砂肝同士がくっついてるのを剥がしながら１個ずつフライパンに並べる。
-
5
片栗粉と下味が剥がれないように１分起きぐらいで箸で向きを変えながら、全体に火を通す。
一旦バットや器にあげる。
- 6 同じフライパンを強火に掛けて、もやし、水戻しキクラゲ、ニラの根元部分を入れて塩コショウを振り、１分半程度炒める。
- 7 バットに上げた火の通った砂肝と、ニラの葉の部分をフライパンに入れて、酒と白だしを入れて、１分半程度炒めてさらに盛って出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- ニラ砂炒め
kouki.fukuoka
美味しくやせたいをモットーに低カロリーな男の料理を考案中です。
レシピ考案型のダイエッターとしてブログもやってます。
https://note.com/fukuokakouki
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